Verrassend zure melkproducten

Verrassend zure melkproducten
dinsdag 20-06-2017
Veehouderij, Melkveehouderij
Studiedag
Oenkerk
Sanjesreed 4
Oenkerk
9062 EK
Friesland
Dairy Training Centre
http://www.dairytrainingcentre.com/trainingen/verrassende-zure-melkproducten
g.haverkamp@dairytrainingcentre.com

Verrassende zure melkproducten

In de training Verrassende zure melkproducten ga je aan de slag met verschillende zure melkproducten, zoals yoghurt, kwark, zure room, roomboter en karnemelk.

Voor wie
Heb je altijd al het geheim van de bereiding van echte karnemelk willen weten? Of wil je graag yoghurt en andere verrassende gezonde melkproducten maken? Dan is de training Verrassende zure melkproducten een interessante training voor jou!

Inhoud
De training bestaat uit 3 dagen, waarin je verschillende (zure) zuivelproducten van je keuze kunt maken. Denk daarbij aan verschillende soorten yoghurt, drinkyoghurt, gezondheids-bevorderende probiotische producten, kwark, zure room, roomboter, karnemelk of kefir. Aan het einde van de training neem je de producten mee naar huis om na te genieten. Eigen inbreng is welkom en er is ruimte voor persoonlijke interesse.

Wat ga je doen

Dag 1: Introductie en voorbereiding
Kennismaking, inleiding op de training, keuze van de producten voor dag 2.
Voorbehandelen van de melk (centrifugeren, homogeniseren en pasteuriseren).
Bereiding van roeryoghurt en standyoghurt.
Aanzuren van de melk en room als voorbereiding op dag 2.

Dag 2: Produceren
Produceren en verpakken van verschillende producten, toelichting op verschillende zuursels en productieprocesstappen met apparatuur.
Theorie over de eigenschappen van verschillende zuursels.

Dag 3: Kwaliteitscontrole
Afwerking en beoordeling van de eindproducten, borging van de kwaliteit en wetgeving.

Resultaten
Na de training:
Kun je zelfstandig ambachtelijk hoogwaardige zure melkproducten produceren.
Ben je in staat een keuze te maken in de aanschaf van benodigde apparatuur en een productieruimte in te richten.
Weet je hoe je hygiënische kwaliteit kunt garanderen.

Dit zeggen andere deelnemers over de training Verrassende zure melkproducten
‘Een hele leerzame training met veel persoonlijke aandacht’.
‘Een hoop kennis opgedaan voor het verbeteren van mijn zuivelbedrijf’


tell-a-friend print Alle evenementen van deze plaatser


< Vorige pagina
© Agrio uitgeverij bv   |   Disclaimer   |   Algemene voorwaarden   |   Privacybeleid   |   Contact